El inicio de la relación de Edmundo con el mundo de la lechería se remonta al año 1974, cuando su padre, quien era camionero de Colun, decidió vender su camión y comprar un campo de 45 hectáreas con vacas lecheras. El sueño de su papá era llegar a ordeñar 40 vacas al día, pero murió antes de hacerlo realidad.

Edmundo, al heredar el negocio junto a su hermana el año 1988, decide hacerlo crecer. Con las 32 vacas que recibieron, fueron creciendo hasta llegar a las 150 vacas que tienen hoy día. Todo esto fue un proceso de largo aliento, que tomó tiempo y, sin duda, mucho trabajo.

Al cabo de algunos años de haber heredado el campo, Edmundo conoció a Hardy Cárdenas, quien le enseñó y asesoró en cuanto a la transformación que le debía hacer al campo; desarmar y correr cercos, achicar caminos, manejo del pastoreo, etc.

Luego, el año 2014 vino la inclusión de dos robots de ordeña y todo se fue ordenando de manera de alcanzar hasta 4 ordeñas diarias por vaca. Edmundo cuenta que cuando vio por primera vez el robot de ordeña, el año 2005 en Holanda, “supe que estábamos a años luz de eso en Chile. En esa época nosotros nos levantábamos a las 4:30 de la mañana para ordeñar, estábamos 3 horas ordeñando, luego todo el día dedicados al pastoreo y a las 17:00 hrs de nuevo ordeñábamos por 3 horas más”. Y como la ordeña no descansa ni un día, ellos tampoco. Ordeñaban de lunes a lunes. Ni pensar en feriados o vacaciones.